Proteine semplici e gustose con la farina di ceci

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Rieccomi cari amici con una nuova ricetta, nuova ma con un ingrediente che abbiamo già usato: i ceci. Questa volta li proveremo sottoforma di farina per ottenere una farinata o, come qualcuno preferisce definire, farifrittata.

Parleremo della tipica ricetta ligure in questa versione per 4 persone:

 

- 100 gr di farina di ceci
- 300 gr di acqua
- olio d'oliva 2-3 cucchiai
- 1-2 pizzichi di sale

 

Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti, mescolare assieme e lasciare riposare in frigo per almeno 2 ore.
Passato il riposo, mescolare nuovamente, mettere in una leccarda da forno precedentemente oliata mantenendo uno spessore che più vi piace.


Infornare in forno preriscaldato a 220 °C per 20 minuti.

 

Sbizzarritevi con le varianti: inserite aromi a vostro piacere o verdure di vario genere.

 

Buon appetito naturale!
Alla prossima ricetta

Enrico

 

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Ultima modifica il Mercoledì, 23 Marzo 2016 18:54

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