Ho la fortuna di conoscere molte persone che si approcciano alla cucina naturale per esigenza o per curiosità.

Spesso mi chiedono cosa mangio, o cosa mangiare, come spuntino la mattina o il pomeriggio, o cosa dare come merenda energetica ai figli: qualcosa di salutare ma che tenga su "la pettorina".

Beh, da goloso quale sono, ho cercato sempre di creare delle merende che fossero gustose ma anche sane e naturali.
Ed ecco una delle prime idee che mi sono venute: replicare le barrette energetiche che troviamo comunemente al supermercato ma con ingredienti diversi e migliori. Ecco la ricetta!

Ingredienti per 15 barrette

200 gr di fiocchi d'avena
20 gr di frutti rossi essiccati
30 gr gocce di cioccolato fondente
30 gr di semi di sesamo
30 gr semi di girasole
2 cucchiai di olio evo
6 cucchiai di malto di riso.

Preparazione

Versare tutti gli ingredienti in un recipiente, mescolare ed amalgamare bene, se necessario aggiungere malto. Versare su carta da forno ben oleata e stendere un foglio di altezza uniforme. Infornare a 160 gradi per 20 minuti almeno, tagliare in barrette solo quando tiepida.

Ed ecco pronte 15 barrette che si possono conservare tranquillamente in frigorifero per giorni, per la nostra pausa, merenda o voglia di qualcosa di buono.

Alla prossima!

Un saluto naturale

Enrico

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