Grazie alla collaborazione con Cloros, società di consulenza di Verona, lo chef Giuseppe D'Aquino del ristorante Oseleta ha abbinato quattro portate con una certa attenzione alla scelta di ingredienti. I 4.000 chili di CO2 prodotta dal piatto di carne verranno compensati con un progetto in Mozambico.

Crescono anche a Verona i vegetariani e vegani, che scelgono di escludere dalla propria dieta carne e pesce e, nel secondo caso, anche ogni tipo di derivati animali (uova e latticini), per un'alimentazione più sostenibile per l'ambiente, più salutare ed anche più etica. Lo dimostra il numero crescente di attività commerciali dedicate presenti nella nostra città: ecco le più recenti che hanno aperto.

20 prestigiosi relatori in 10 ore di appassionante programma: un evento unico nel suo genere organizzato dall'Associazione Società Sostenibile (A.so.s.) al Teatro Stimate di Verona, dalle 10 alle 19.30 circa di sabato 28 febbraio.

C'era anche la veronese Cloros alla fiera di Rimini Ecomondo che, forte dei suoi 18 anni d'età, è ormai il punto di riferimento per lo sviluppo sostenibile attraverso il recupero di materia e di energia. Noi di VeronaGreen.it siamo andati a trovarli.

E' già passato un anno dal lancio del nostro giornale online, a settembre scorso durante Naturalmente Verona a Vrban Ecofestival, e noi siamo pronti a festeggiare: domenica 14 settembre si terrà a Forte Sofia, a Verona in zona Borgo Trento, il VeronaGreen Festival: una giornata dedicata alle buone pratiche ecosostenibili, al cibo biologico e alla creatività.

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